全て地物の夕食

東信地区に位置する信州某所の古い旅館での夕食である。

思わず運んでくれた宿の人に一品一品訊いた。

鯉の煮物、刺身には鯉と鹿、小鮒の佃煮、ニジマス、そして地物の野菜。長いのは生姜だという。ナメコそして蕎麦が付く。

海のものは全く無し、ニジマス等は養殖物かもしれないがほぼ地物だけの膳である。

大量流通する冷凍物などに頼れば、もう少し経費を抑えることが出来るはずであるが、この宿のプライドを感じさせた。

宿泊費はちょっとした都市のビジネスホテル並である。

【18.09】