山間の重伝建地区にそば処

石川県南部の山間部にある重伝建地区「加賀東谷」の中でも最も小規模な山村集落、杉水地区。
数軒の民家があるだけのところだが築100年以上の家屋を利用したそば屋があり、結構な賑わいを見せていた。
蕎麦そのものを味わってほしいと冷たい蕎麦のみのメニューというところにもこだわりが感じられる。
保存地区を目当てに訪ねた人々にも大いに利用してほしいものだ。
【加賀市　15.06】